「ビール」と「発泡酒」。
どちらもキンキンに冷やして飲むと美味しいですが、実はこの2つ、明確な違いがあることをご存知でしょうか？
今回は、ビールと発泡酒の違いについて、定義から原材料、製造方法、税金面まで徹底的に解説していきます！
ビールと発泡酒、何が違うの？
ビールと発泡酒の大きな違いは、以下の3点に集約されます。
定義の違い：麦芽比率で分類
味わいの違い：麦芽の風味が決め手
税金の違い：価格に影響
それぞれ詳しく見ていきましょう。
定義の違い：麦芽比率で分類
ビールと発泡酒は、麦芽の使用比率によって区別されます。
ビール：麦芽の使用比率が50%以上であること。
発泡酒：麦芽の使用比率が50%未満であること。
つまり、ビールは麦芽を主原料として作られるのに対し、発泡酒は麦芽の使用量が少なく、代わりに米やコーンなどの副原料が使われることが多いのです。
味わいの違い：麦芽の風味が決め手
麦芽の使用比率の違いは、そのまま味わいの違いに繋がります。
ビール：麦芽の使用量が多いため、麦の芳醇な香りとコクが特徴です。
発泡酒：麦芽の使用量が少なく、副原料が使われるため、スッキリとした軽やかな味わいが特徴です。
税金の違い：価格に影響
ビールと発泡酒は、酒税法上も異なる扱いを受けます。
ビール：酒税が高く設定されています。
発泡酒：ビールよりも酒税が低く設定されています。
この税金の違いが、販売価格にも影響を与えています。
一般的に、ビールは発泡酒よりも高価になります。
ビールと発泡酒、それぞれの定義と特徴
ビール：麦芽比率が高い、麦の風味が豊か
ビールは、麦芽の使用比率が50%以上であることが定義です。
麦芽の使用量が多いため、麦本来の豊かな風味とコクが楽しめます。
また、ビールには副原料の使用に関する制限もあります。
使用できる副原料は限定されており、その量も麦芽重量の50%までと定められています。
発泡酒：麦芽比率が低く、副原料を使用、スッキリとした味わい
発泡酒は、麦芽の使用比率が50%未満であることが定義です。
麦芽の使用量が少なく、代わりに米、コーン、スターチなどの副原料が使用されます。
副原料の使用により、スッキリとした軽やかな味わいに仕上がります。
また、ビールには使用できない果実やスパイスなどの副原料を使用することで、多様な風味を楽しむことができます。
ビールと発泡酒、原材料の違い
麦芽：ビールの主原料、発泡酒は使用量が少ない
麦芽は大麦を発芽させたもので、ビールの主原料となります。
ビールには麦芽がたっぷり使われているため、麦の風味が豊かに感じられます。
一方、発泡酒は麦芽の使用量が少ないため、麦の風味は控えめになります。
副原料：発泡酒は米、コーン、スターチなどを添加
発泡酒には、米、コーン、スターチなどの副原料が添加されます。
これらの副原料は、麦芽よりも安価であるため、製造コストを抑えることができます。
また、副原料の種類や量によって、様々な風味の発泡酒を作り出すことができます。
ビールと発泡酒、製造方法の違い
ビール：麦芽の使用量が多い分、手間とコストがかかる
ビールは、麦芽の使用量が多いため、仕込みや発酵に手間と時間がかかります。
また、麦芽自体も高価なため、製造コストが高くなります。
発泡酒：副原料を使用することで、製造コストを抑えられる
発泡酒は、副原料を使用することで、製造コストを抑えることができます。
また、副原料の種類や量を調整することで、様々な風味の発泡酒を効率的に作り出すことができます。
ビールと発泡酒、税金の違い
酒税法による分類：ビール、発泡酒、新ジャンル
日本の酒税法では、ビール類は「ビール」、「発泡酒」、「新ジャンル」の3つに分類されます。
ビール：麦芽比率50%以上、副原料の使用に制限あり。
発泡酒：麦芽比率50%未満、副原料の使用に制限なし。
新ジャンル：麦芽を使用せず、エンドウ豆などを原料としたもの。
税率の違い：ビールが高く、発泡酒、新ジャンルは低い
それぞれの酒税は以下の通りです。（350ml缶あたり）
ビール：約77円
発泡酒：約47円
新ジャンル：約28円
ビールは酒税が高く設定されているため、販売価格も高めになります。
一方、発泡酒や新ジャンルは酒税が低いため、手頃な価格で購入できます。
ビールと発泡酒、選び方のポイント
味わいの好み：麦の風味を楽しむならビール、スッキリとした味わいが好きなら発泡酒
麦の芳醇な香りとコクを楽しみたいなら、ビールがおすすめです。
スッキリとした軽やかな味わいが好きなら、発泡酒が良いでしょう。
価格：ビールは高め、発泡酒は手頃な価格
特別な日やじっくり味わいたい時には、ビールを選びましょう。
普段飲みや気軽に楽しみたい時には、発泡酒も選択肢の一つです。
シーン：特別な日にはビール、普段飲みには発泡酒も選択肢に
お祝い事や大切な人との食事など、特別なシーンでは、ビールで乾杯するのがおすすめです。
普段の晩酌やバーベキューなど、カジュアルなシーンでは、発泡酒も気軽に楽しめます。
まとめ：ビールと発泡酒、それぞれの魅力を楽しもう！
ビールと発泡酒は、麦芽の使用比率や副原料、製造方法、税金など、様々な面で違いがあります。
どちらが良い悪いではなく、それぞれに異なる魅力があります。
今回の記事を参考に、シーンや好みに合わせて、ビールと発泡酒を飲み比べてみてください。
きっと、あなたにとって最高の1杯が見つかるはずです。